Säkerställer djupfrysning av köttcentret på kort tid
Snabbfrysning bildar fina iskristaller, håller muskelfiberstrukturen intakt och ger en stabil grund för efterföljande frystorkning.
Applikationsscenarier:
Kärnfrysning av stora bitar kycklingbröst och fiskfilé
Förbättra uttorkningseffektiviteten hos frystorkade produkter
Frysning av förbehandling av köttprodukter innan formning
emmy@jsblk.com